L-Glutamine е най-разпространената аминокиселина в организма и е една от малкото, които преминават през кръвно-мозъчната бариера. Тя не влиза в класификацията на незаменимите аминокиселини, но при някои обстоятелства може да стане условно незаменима. При стрес нуждите на организма се повишават и трябва да бъде набавена чрез диетата.
Ролята на глутамина в организма е следната:
Синтез на протеини: Глутаминът допринася за до 80% от свободния азот в тялото. Някои изследвания сочат, че приемането на добавка с L-Glutamine може да повиши нивата на хормона на растежа като стимулира предната част на хипофизната жлеза.
Регулиране на киселинно-основния баланс: смята се, че глутаминът играе роля в регулирането на киселинно-основния баланс като намалява натрупването на млечна киселина в резултат на използването на гликогена.
Подкрепя имунитета: някои единични случаи показват, че глутаминът е важен за функционирането на имунната система.
Поддържане на нормалната цялост на чревната лигавица: Счита се, че глутаминът е основен енергиен субстрат за клетките в стомаха.